做饭难免有剩菜，扔了可惜，留着又怕吃坏肚子。其实只要存放和加热方法得当，剩菜第二天吃也没问题，关键是别踩几个常见的坑。
剩菜要尽快降温冷藏，别在室温下放太久，两小时内放进冰箱最稳妥。用浅口容器分装，凉得快。汤类要单独盛放，别连锅端进冰箱。绿叶菜最好当顿吃完，反复加热营养流失也多。
再次食用一定要彻底加热，中心温度够高才安全，微波炉加热中途翻动一下，避免外热内凉。海鲜、豆制品和绿叶菜不建议反复加热多次，吃多少热多少。
存放时间一般别超过一两天，闻着有异味、发黏就果断扔掉。冰箱不是保险箱，定期清理剩菜，别让它们在里面“常住”。
