厨房卫生直接关系家人健康，其中生熟分开是最容易被忽视的一条。切生肉、生海鲜的砧板和刀具，与切熟食、水果的要分开使用，至少准备两块颜色不同的砧板加以区分。生食上的细菌通过砧板交叉污染到熟食，可能引发肠胃不适。
处理完生肉后要及时洗手，接触过的台面、水龙头把手也要擦拭消毒。抹布和海绵是细菌重灾区，用完要洗净晾干，最好每周用开水烫洗或微波加热消毒，发现发黏有异味就及时更换，别一块抹布用到底。
餐具洗完后沥干水分再收纳，潮湿的碗柜容易滋生霉菌。木砧板用后洗净擦干，竖立通风，定期用盐和柠檬擦洗去味。塑料砧板出现深划痕容易藏污，该换就换。冰箱里的生熟食物也要分层密封存放。
做饭前洗手、食材彻底加热、剩菜及时冷藏，这些看似琐碎的习惯才是食品安全的底线。厨房保持台面清爽、垃圾及时清理，减少蚊虫和异味。卫生习惯养成后并不麻烦，却能让每顿饭吃得更安心。
