食材保鲜小窍门，买菜一次管一周

买菜回来先分拣，坏掉的叶子摘掉，否则会加速其他菜腐烂。绿叶菜用厨房纸包裹装袋冷藏，纸巾吸走多余水分，能多存三四天。

葱姜蒜一次买多了，切碎分装冷冻，炒菜时直接取用不用解冻。香菜洗净晾干切段冷冻，随用随取，味道和新鲜的很接近。

肉类买回来按一次用量分袋冷冻，压平排气再冻，解冻快也不占地方。解冻放冷藏室慢慢化，别用热水泡，口感差还容易滋生细菌。

面包冷冻比冷藏好，冷藏反而加速老化。冷冻后取出回烤几分钟，外脆内软。牛奶开封后尽快喝完，别放冰箱门上，温度波动大。