微波炉加热快，但用错容器和食材，轻则毁一顿饭，重则起火。以常见的700到800瓦家用微波炉为例，加热一碗饭约1到2分钟，一杯牛奶约1分钟，时间不长，风险主要在容器和食物特性上。
能进的容器：标注“微波炉适用”的玻璃、陶瓷、PP材质塑料盒（底部三角标里写5）。不确定的做个小测试：容器加半杯水，高火1分钟，容器本身烫手就別用。金属、锡纸、带金边的盘子一律不进，会打火。
第1类别进：普通塑料打包盒。外卖盒多数是PET或PS材质，耐热不到70到90度，加热后变形、释放物质。要热就倒进碗里，多洗一个碗的事。
第2类：密封容器和带盖瓶子。盖紧的饭盒加热，内部蒸汽压力升高，可能爆开。盖子留缝或干脆不盖，保鲜膜扎几个孔。鸡蛋带壳、整颗葡萄、密封罐头都别进，会炸。
第3类：金属餐具和锡纸。哪怕一小块锡纸边角，也可能打火花。带金属描边的马克杯同样不行。第4类：纸质外卖盒和普通纸杯，耐热和防水涂层都撑不住。第5类：木筷木勺，长时间加热会干裂变形。
三种食物要小心：一是带壳鸡蛋，去壳后也要戳破蛋黄，否则可能爆；二是整颗番茄、土豆等带皮食材，表皮划几刀再加热；三是油炸食物，二次加热容易外焦里生，油多的还会溅。
加热技巧：饭菜铺平别堆成山，中间留个洞，受热更均匀；汤类中途取出搅拌一次；馒头面包旁放一小杯水，防止变干硬；冷冻饭先解冻档2分钟再高火1分钟。每次加热不超过所需时间，宁可分两次。
清洁和安全：每次用完趁温热用湿布擦内壁，油溅上去久了发黑有味；转盘和支架每周取下洗一次；门封条用棉签擦缝。微波炉周围留10厘米散热空间，别和冰箱挤在一起。
一个常见错误：空转。炉里没东西时开机，微波无处吸收，可能损坏磁控管。还有加热时间凭感觉，2分钟变5分钟，饭菜干硬还可能冒烟。记住：中高火、短时间、中途翻拌，是家用微波炉最稳的用法。
