电饭煲用几年后，内胆底部常出现划痕或涂层脱落。有人觉得不影响煮饭就继续用，有人一掉漆就换新，其实要分情况判断。
目前常见内胆多为铝基材加不粘涂层。涂层完整时能隔绝铝与食物接触，一旦大面积脱落，铝可能迁移到食物中，长期摄入对健康不利。
如果只是边缘轻微划痕，且不粘效果尚可，可以继续短期使用，但要避免用金属铲、钢丝球，清洗时用软海绵，减少进一步磨损。
若涂层成片起皮、露出银白色底层，建议更换内胆或整机。尤其煮酸性食物如番茄汤、醋溜菜时，铝析出风险更高，不宜用破损内胆。
日常保养上，盛饭用木勺或硅胶勺，内胆冷却后再清洗，避免骤冷骤热。新内胆首次使用前用温水加少量白醋煮一次，可去除出厂残留。
