营养早餐最好包含主食、蛋白质和蔬果三类。主食提供能量，可以是全麦面包、燕麦、粥或包子；蛋白质选鸡蛋、牛奶、豆浆或酸奶；再加一份水果或几片蔬菜，营养就基本均衡了。
时间紧张时，头天晚上做准备是关键。燕麦提前泡好，早上加热牛奶一冲就行；鸡蛋可以前一晚煮好放冰箱；水果洗好切好装盒。这样早上十分钟就能端上桌，比路上随便买更健康。
常见的早餐误区是只吃碳水化合物，比如白粥配馒头，吃完很快就饿。还有只喝一杯咖啡就出门，长期下来容易精力不足。早餐最好有干有稀，有热有凉，肠胃舒服又有饱腹感。
周末可以一次做好一周的杂粮饭团或鸡蛋饼冷冻起来，早上微波加热即可。早餐不要吃得太急，留出十分钟细嚼慢咽，对消化和一天的状态都有好处。
