剩菜剩饭的安全存放与再加热

剩菜要趁热分装、尽快冷藏，别在室温下放超过两小时。用浅口容器摊开散热更快，盖上盖子或保鲜膜，避免串味和交叉污染。

存放时贴上日期，优先吃先放的。绿叶菜不建议隔夜，凉拌菜和海鲜也不宜久放。米饭冷藏别超过一天，剩饭再加热要彻底热透。

再加热时用微波炉要加盖并中途翻动，保证受热均匀。汤类要煮沸后再煮几分钟。反复加热次数越少越好，一次只热要吃的量。

判断能否食用别只靠闻，颜色、黏度和酸味异常就丢弃。宁可浪费一点，也别拿肠胃冒险。