把食物一股脑塞进冰箱并不等于保鲜，有些食物冷藏后反而口感变差、变质更快。了解哪些食物不适合冷藏，能减少浪费，也能避免误食变质食品。
香蕉、芒果等热带水果未成熟时不宜冷藏，低温会中断后熟过程，导致表皮发黑、果肉僵硬。土豆冷藏后淀粉转化为糖，口感发甜，油炸时更容易产生有害物质，应放阴凉通风处。
洋葱、大蒜冷藏容易变软发霉，还会让冰箱串味。面包冷藏会加速淀粉老化，变得干硬，短期保存可冷冻而非冷藏。蜂蜜低温易结晶，常温密封保存即可。
开封后的罐头、酱料应按包装说明保存，多数需要冷藏并在保质期内用完。剩菜放凉后尽快冷藏，不要在室温下放置超过两小时，食用前彻底加热。
定期检查冰箱温度，冷藏室建议四度左右，冷冻室零下十八度。生熟分层存放，熟食加盖或密封，避免汁液滴落造成交叉污染。
