电饭煲是家里利用率最高的小家电之一，但多数人只用它煮白米饭。以常见的3升、500瓦左右智能电饭煲为例，除了煮饭，蒸、炖、焖、煮粥、做蛋糕都能干，前提是别超过内胆刻度线。
煮饭的基础参数：米水比约1比1.1到1.2，新米少放水，陈米多放一点；煮前泡20到30分钟，米饭更松软；煮好别马上开盖，焖10分钟再拌松。3升内胆煮2到3人份（约2杯米）最合适，超过刻度线容易溢锅。
蒸菜：内胆加水到最低刻度，放蒸架，盘子放上去，选“蒸煮”20分钟。蒸蛋羹、蒸南瓜、蒸玉米都行。常见错误是盘子直接压在内胆底部，底部受热不均还容易糊。蒸蛋羹蛋水比1比1.5，盖保鲜膜扎几个孔，表面才平滑。
炖菜：红烧肉、土豆炖鸡块可以一锅出。先在内胆里用“快煮”把肉煸出油，加调料和热水到食材一半高度，选“煲汤”或“煮粥”模式40到60分钟。注意别加满，汤汁沸腾容易顶盖。
煮粥：米水比1比8到10，选“煮粥”模式，防止溢锅可以滴2到3滴食用油。别用“快煮”煮粥，泡沫顶盖糊一灶台。杂粮粥提前泡2小时，或者用带预约功能的机型，睡前放好，早上6点吃。
焖面和焖饭：米和水按正常煮饭放好，上面铺腌好的排骨或腊肠，选“精煮”，跳闸后焖10分钟。焖面则是把半熟面条铺在菜上，加少量水，用“快煮”15分钟。关键是一次别铺太厚，超过内胆一半高度就不容易熟透。
做蛋糕是小众玩法：低筋面粉100克、鸡蛋4个、糖50克、牛奶50毫升，蛋白打发到硬性发泡，翻拌后倒入刷油的内胆，选“蛋糕”模式或“煮饭”两次，中间别开盖。失败率不低，但成本低、图个乐。
清洁有三个死角：内胆边缘的密封圈，米汤积在缝里会发酸，用棉签蘸温水擦；盖子内侧的蒸汽阀，多数可拆，每周拆下冲洗；加热盘，断电冷却后用干布擦，别用水冲。内胆别用钢丝球，涂层划伤就该换了。
保养三条：内胆放凉再洗，冷水激热胆容易变形；盛饭用木勺或硅胶勺；长期不用拔掉插头，内胆洗净晾干再放回。一个内胆正常用3到5年，涂层起泡脱落就换，别凑合。
