很多人把买回来的食材一股脑塞进冰箱，结果没几天就串味变质。其实冰箱内部温度并不均匀，冷藏室上层温度较高，适合放剩菜剩饭和饮料；下层温度最低，适合放生肉海鲜和豆制品；抽屉湿度大，是蔬果的专属区域。
生熟食材必须分开存放，生肉要用密封盒装好放在最下层，避免汁液滴落污染其他食物。熟食和直接入口的水果应放在上层，并用保鲜膜或密封盖隔绝空气，这样既防串味也防细菌交叉传播。
绿叶蔬菜不要直接裸露放进冰箱，先用厨房纸包裹再装进保鲜袋，能吸收多余水分、延长保鲜期。根茎类蔬菜如土豆洋葱反而适合放在阴凉通风处，放冰箱容易发芽或变软。
冰箱别塞太满，冷气需要循环空间，七分满最理想。定期清理过期食材，每三个月彻底擦洗一次内壁和密封条，用温水加小苏打擦拭即可去味杀菌，保持冰箱干净才能真正保鲜。
