冷藏室别再把东西横七竖八塞满。打开门从上往下分五区：上层熟食、中层奶蛋、下层生肉、抽屉果蔬、门架调料。熟食放上层是因为那里温度最稳定，约4℃；生肉放下层，汤汁滴落不会污染别的食物。每层之间留2厘米空隙让冷气循环，塞太满制冷效率会掉三成。
剩菜处理有个时间点：出锅后2小时内必须进冰箱，室温放超过4小时细菌翻倍。装盒时别装太满，留1/5空间，盖上盖子前先晾到不烫手。玻璃盒比塑料盒好，导热快、不吸味，一套三个约40到80元。盒外贴标签写日期，超过3天的绿叶菜剩菜直接倒掉，别心疼。
果蔬抽屉不是万能箱。苹果、香蕉、番茄会释放乙烯催熟别的菜，要和绿叶菜分开；土豆、洋葱、南瓜不用进冰箱，放阴凉通风处能存两周。绿叶菜买回来别洗，用厨房纸包一层再装袋，纸吸湿气，能多撑3到5天。
门架温度波动最大，别放牛奶和鸡蛋。很多人习惯把鸡蛋放门架，开关门温差能让鸡蛋反复受热，保质期缩短。鸡蛋连盒放中层，大头朝上，能存30到40天。开封的酱料、饮料放门架正好，反正它们耐折腾。
冷冻层按份分装。买回来的肉先切成一餐的量，用保鲜袋压平排气，平铺冷冻，解冻快还不占地方。每袋写日期，猪肉牛肉存3到6个月，鱼虾2到3个月。冻烧的肉表面发白发干，切掉那层还能吃，但口感差很多。
清洁频率给个数字：每周擦一次隔板，每月彻底清一次。清空后用小苏打加温水1比10擦内壁，去味又不伤材质。密封条用旧牙刷蘸醋刷，那里最容易藏霉。冰箱背后散热网每半年吸一次灰，灰厚了耗电多两成。
一个常见错误：热菜直接塞冰箱。热气让箱内温度升高，周围食物跟着升温，压缩机狂转。晾凉再放，别超过2小时。另一个错误是塞太满，冷气走不动，下层食物冻不透。留出三成空位，电费反而省。
