冷藏室别再把东西随手一塞。以常见的双门冰箱为例，冷藏内胆从上到下大致分3层，加上门架和两个抽屉，可以切成4个功能区：上层熟食区、中层即食区、下层生鲜区、抽屉果蔬区。每层高度约15到20厘米，先量一遍再买收纳盒，别买回来放不进去。
上层温度最稳定，放剩菜、酸奶、豆腐这类熟食和即食品。剩菜装进方形玻璃盒，标上日期，48小时内吃完。常见错误是把热菜直接塞进去，内壁结露、压缩机频繁启动，费电还串味，放凉到不烫手再盖盖入箱。
中层放鸡蛋、酱料、开封的袋装食品。鸡蛋别放门架，门一开一关温度波动大，放中层靠里的蛋架更稳。开封的酱料瓶口擦干净再拧盖，瓶身用记号笔写开封日，番茄酱开封后冷藏约1个月，沙拉酱约2个月。
下层是生鲜区，生肉、生鱼放最下面一格，汤汁不会滴到别的食物上。生肉买回来按一顿的量分装，每袋150到250克，压平排气再冷冻，解冻快、不反复冻融。案板和刀生熟分开，用完立刻用60度以上热水冲洗。
两个抽屉有湿度差别。高湿抽屉放叶菜，低湿抽屉放苹果、梨这类会释放催熟气体的水果。叶菜别洗了再存，用厨房纸包一层再装袋，纸吸掉多余水汽，菠菜、生菜能多放4到5天。香蕉、土豆别进冰箱，室温阴凉处即可。
门架温差最大，只放不怕温度波动的调味品、饮料。牛奶别放门架，放中层靠里。每周五花10分钟清一次：过期酱料扔掉，抽屉拿出来冲洗晾干，内壁用温水加小苏打擦一遍，异味明显时放一小碗活性炭或咖啡渣，2到3天换一次。
一个真实案例：三口之家把生肉从上层挪到下层、叶菜改纸包袋装、鸡蛋从中门架挪进中层，两周后叶菜腐烂率明显下降，冰箱异味也轻了。改动成本不到50元，主要是几个玻璃盒和厨房纸。
最后记一条：冰箱别塞满，留出约两成空间让冷气循环。塞到八成满时制冷效率就开始下降，夏天更明显。每次采购回来先分装再入箱，比事后翻找省事得多。
